江北区青少年体验手工炒茶，非遗文化代代传

2023-03-23来源：重庆市江北区文化馆

 3月21日，由江北团区委、区少工委、区青少年活动中心联合开展的行走的课堂——神奇的东方树叶·采茶研学“趣”江北区青少年主题研学活动顺利开展，让青少年们亲身参与体验茶文化的乐趣，在营地的自然课堂中，打开五感动手动脑，感受自然之美，共同快乐成长。

 来到茶山，青少年们戴上茶笠，挽上竹编茶篓，在茶田间穿梭，亲手采摘茶叶、品嗅茶树的清香、感受劳动的快乐，在孩子们努力采茶的同时，老师为大家讲解了各种关于茶树的知识。

 随后，孩子们将采摘回来的茶青倒进铁锅里，在专业炒茶师傅的指导下从一开始的不敢下手到适应后的熟练翻炒，最终把茶青制作成可以喝的茶叶。在这个过程中，青少年们通过听、看、闻、摸更加深入地了解茶叶。

 茶不仅体现着中国天人合一、精行俭德，勤、廉、美、和、敬等文化基因，更是中华优秀传统文化传承实践的重要内容和中华民族文化认同的重要载体。中国传统制茶技艺丰富多样，使用炒锅、竹匾、烘笼等工具，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，以不同的色、香、味、形满足着民众的多种需求。饮茶和品茶的习俗也早已经渗透进中国人的日常生活之中。

 通过此次活动，让青少年感受到传统“茶文化”的魅力，增强了青少年的实践动手能力，激发了青少年对自然探索的兴趣。下一步，江北团区委将持续深化“行走的课堂”品牌项目，积极整合校外教育资源，为青少年们打造充满乐趣的课余时光，让他们在研学课堂中收获知识、得到成长。